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Ti racconto la mia cucina fatta di: pasta fresca, brodo, trippa, “capuzi garbi”โฆ
Mi piace avere la pasta fresca fatta in casa… Ti racconto la mia cucina cosรฌ devo iniziare con il fatto che mi piace avere la pasta fresca fatta in casa […]
Degustazioni.
Degustazioni orizzontali. Le degustazioni orizzontali le ho sempre pensate come opportunitร per educare il palato. Io le organizzo in modo da confrontare lo stesso prodotto o alimento. Acquisto lo stesso […]
Dove mangiare a Trieste: “Snack bar Artisti”.
Se un po’ di curiositร conduce i passi in itinerari non molto esplorati ci puรฒ essere l’occasione per imbattersi in scoperte di molta soddisfazione. Deviazioni che possono essere funzionali al […]
Dove mangiare a Trieste: “Odio il brodo”.
Andrea odia il brodo. A Trieste cโรจ una persona che lo dice chiaramente: โodio il brodoโ, Andrea Natali chef. Forse odia sul serio il brodo visto il nome del suo […]
Dove mangiare a Trieste: “Buffet da Pepi”.
Il titolo generico del tema: “dove mangiare a Trieste” รจ insufficiente perchรฉ oltre al “dove” รจ forse piรน importante avere indicazioni su “cosa” mangiare. E’ importante a Trieste come per […]
Dove mangiare a Trieste: “Al vecio buffet Marascutti”.
Dove mangiare i piatti della tradizione.Perchรจ al “Vecio buffet Marascutti”.Altri luoghi dove mangiare che potrebbero essere di tuo gradimento. Dove mangiare i piatti della tradizione a Trieste. Non รจ facile […]
“Pepi” o “Pepi s’ciavo”?
Buffet da “Pepi” o da “Pepi s’ciavo”. Togliere โs’ciavoโ dal nome del locale Buffet da Pepi s’ciavo con Buffet da Pepi lโho vissuto come una delle prime fratture, tagli netti […]
Jota puntata 1. Il sapore di Trieste. Il racconto.
Ti racconto come fare la minestra triestina di casa mia.La scelta dei crauti “capuzi garbi“.La fine dei crauti o “capuzi garbi” con la scatola della Zuccato.Jota in scatola. Ti racconto […]
Protetto: Jota. Puntata 2. Il sapore di Trieste. Il racconto: la cottura.
Non รจ disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.
Jota. Puntata 3. Il sapore di Trieste. Il racconto: dagli tempo…
Il giorno dopo. Il giorno dopo… … i crauti, ben riposati e pieni del sapore rotondo delle carni e degli altri ingredienti, venivano tuffati in una minestra. La minestra di […]